Napkollektorépítés, zöld építészet, zöld hétköznapok, vegyszermentes háztartás, zöld konyha – legyen háztartásvezető, vagy ezermester, segítségünkkel a zöld hétköznapok útjára léphet!

Gyors bögrés mákos süti - tényleg gyors! 

2 bögre liszt

1 bögre mák 

1/2 bögre cukor

1 vaníliás cukor

1 bögre tej

1 bögre olaj

3 tojás

1 citrom reszelt héja

1 sütőpor vagy szódabikarbóna

csipet só

A mákot durván átdarálom, épphogy megtörjem a szemeket, hogy az értékes anyagok kikerülhessenek belőle. A bögrét a tepsim méretétől függően választom meg.

Összekeverem külön a nedves és külön a száraz hozzávalókat. Mikor mind a kettő kellően homogén, egybeöntöm, újabb gyors keverés, és már mehet is a sütőpapírral kibélelt tepsibe. 190 fokon tűpróbáig sütöm.

Variációk:

1. Tejérzékenyeknek langyos vízzel is készíthető. 

2. Változatosság kedvéért rakhatunk bele meggyet esetleg ribizlit, málnát vagy áfonyát is miután a tepsibe öntöttük.

Görhe - édes kukorica süti vasárnapi desszertnek lisztérzékenyeknek is

aratási görhe hozzávalói:

• 1 dl tej
• 1 dl étolaj
• 6 dl kukoricaliszt
• 3 tojás
• 25 dkg cukor (lehet kevesebb is, vagy helyettesíthető mézzel)
• 3 édes alma reszelve

Hozzávalókat összekeverjük (először a tojásokat, majd fokozatosan adagolva, felváltva a többi alkozórészt) és kiolajozott tepsibe tesszük 180 fokos sütőben fél óra alatt készre sütjük. Lekvárral is ehető, finom csemege!

Paelo diótorta - Nagyon finom!!!

forrás: nosalty.hu

Mézeskalács - ahogy Pirchala Zsuzsanna, népi iparművész készíti)

20 dkg vajat vagy margarint, 30 dkg porcukrot, 40 dkg mézet összeolvasztunk egy nagyobb lábasban - nem szabad forróra!

Kihűlés után hozzákeverünk: 4 egész tojást, 1 kávéskanál őrölt fahéjat, 1 kávéskanál őrölt szegfűszeget, 1 kávéskanál szódabikarbónát és több részletben kb. 1 kg lisztet.

Jól meggyúrjuk, hogy a tészta lágy legyen, mert pihentetés közben keményedik. Zacskóba téve legalább 12 órát szobahőmérsékleten pihentetjük. Újra átgyúrjuk, ha kell utána lisztezzük, majd kellő vastagságúra nyújtjuk, ügyelve arra, nehogy leragadjon, tehát a deszkát lisztezzük. Kiszaggatjuk, sütőpapírral bélelt, vagy kivajazott tepsibe tesszük. 1 tojássárgájához hozzákeverünk 1 kávéskanál tejfölt, ezzel megkenjük, 150-170 fokon, 15-20 percig sütjük. Figyeljük, mert ahány sütő, annyiféle és a méz könnyen odakap!

Cukormáz:

1 tojásfehérjéhez annyi porcukrot keverünk 3-4 részletben, amennyit felvesz. Nejlonzacskóba tesszük, 0,5 mm-es apró lyukon mintázzuk a mézeskalácsokat!

Hogyan váltsuk ki az adalékanyagos péksütiket? Így:

Fonott kalács / fahéjas, kakaós csiga és briós

1 kg fehérliszt

10 dkg vaj

10 dkg porcukor

4 dkg élesztő (1 csomag)

1 dkg só

4 db tojás sárgája

mazsola

0,5 l tej

tojás a kenéshez

elkészítése:

Az élesztőt kis porcukorral simára keverjük. Langyos tejjel hígítjuk, majd liszttel sűrítjük. Ha megkelt a kovász, a többi nyersanyaggal közepesen lágy tésztává dolgozzuk. Kb 20 percig kelesztjük, majd daraboljuk és formázzuk. Sütés előtt tojással megkenjük.

Kakaós/fahéjas csiga, briós: mazsola nélkül készítjük el a fenti tésztát, a megkelt tésztát másfél cm vastagra nyújtjuk, vékonyan olajozzuk, megszórjuk cukorral kakaóval / fahéjjal. Szorosan feltekerjük 1,5-2 cm-es széles korongokat vágunk. Sütőlemezre helyezzük, kicsit kelesztjük és kisütjük. 

Jó étvágyat!